- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 20 mins
- Rendement
- 625 mL (2 ½ tasses)
Ingredients
- 2 tasses
- de choucroute égouttée
- 500 mL
- 4
- radis, coupés en allumettes
- 1/4 tasse
- de coriandre fraîche hachée finement
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de gingembre frais râpé
- 15 mL
- 2 c. à thé
- d’ail râpé ou émincé
- 10 mL
- 2 c. à thé
- de sucre
- 10 mL
- 1 c. à thé
- de paprika
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de sauce au piment chili et à l’ail (ou plus, au goût)
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de sauce de poisson
- 5 mL
Directions
Step 1
Dans un grand bol, mélanger la choucroute, les radis, la coriandre, le gingembre, l’ail, le sucre, le paprika, la sauce au piment chili et à l’ail et la sauce de poisson.
Step 2
Transférer la préparation dans un pot en verre avec couvercle hermétique. Réfrigérer. Consommer dans les deux semaines.
Tip
Plus longtemps la choucroute façon kimchi repose au réfrigérateur, plus intense deviendra la saveur.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (30 mL/2 c. à soupe):
- Calories:
- 10
- Carbs:
- 2 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 1 g
- Sodium:
- 210 mg
